In dem sehr schicken Hotel d’Aubusson, in dem Keller gelegen, in dem sich früher das berühmte Tabou der Existentialisten befand, lässt das Café Laurent den Jazz von Saint-Germain-des-Prés auf elegante Weise weiter leben, dank des Hauspianisten Christian Brenner, der sich zusammen mit einem Trio in Abendkleidung von Donnerstag bis Samstag zur Aperitif-Zeit (18 Uhr 30 bis 20 Uhr) produziert und sich dann in ein Quartett verwandelt, das dann einen niveauvollen Gast, Sänger oder Instrumentalisten im Rahmen eines Konzerts begrüßt (von 21 Uhr 30 bis 0 Uhr 30). Ein Ort des Rückzugs und der Ruhe in einem abends sehr belebten Viertel.

Als schicker und mondäner Treffpunkt begrüßt die Bar des Hotels Lutetia mit seinen prachtvollen Ledersesseln und Skulpturen von Arman und Philippe Hiquily jeden Abend einen Pianisten ab 19 Uhr. Von Mittwoch bis Samstag finden hier zudem die Konzerte "Lute-Jazz" um 22 Uhr 15 statt, bei denen man zum Rhythmus einer traditionellen Jazz-Band einen Drink zu sich nehmen kann. Im Hôtel de Banville ist es die Besitzerin, die jeden Dienstagabend von 19 bis 22 Uhr 30 zusammen mit einem Pianisten ein Medley mit Jazzstandards und französischen Chansons vorträgt. An der Bar des sehr hippen Murano Urban Resort herrscht ein buntes Ambiente zwischen Dekor und Musik. Jeden Montag steht hier Jazz-Soul-Musik in perfekter Übereinstimmung mit dem Design auf dem Programm. Samstags sind die Haus-DJs mit einem Mix aus Jazz, Soul, Disco und seltenem Groove an der Reihe; sonntags trifft man sich hier zu einem Bossa Jazz-Brunch.

Als historischer Ort des Jazz in Frankreich zu seinen Anfangszeiten führt das Bœuf sur le Toit seinen Namen auf ein Werk von Darius Milhaud zurück, einer der ersten Komponisten, der sich für die außerhalb der europäischen Grenzen stammenden Musik interessierte. Dieses Werk handelte über ein Argument von Jean Cocteau geschrieben, der auch ein begeisterter Jazz-Schlagzeuger war. Man sagt, dass der Ausdruck "faire le bœuf“" – mit dem amerikanischen "Jam Session" vergleichbar – aus der Zeit stammt, in der sich die Musiker regelmäßig an diesem Ort trafen, der bei den Künstlern und Bohemiens der 20er Jahre sehr beliebt war, um ganz ungezwungen zusammen zu spielen. Seit März ist der Jazz in die Gemäuer dieser Brasserie zurückgekehrt, in der an jedem ersten Montag im Monat ein Konzert stattfindet, auf das dann - natürlich - ein Bœuf folgt.
Das Petit Journal Montparnasse bietet verschiedene Menüs im Rahmen von Veranstaltungen mit Dinner an, bei dem die traditionelle französische Küche mit Konzerten kombiniert wird, die in ihrem Genre von den einzelnen Abenden abhängen. Beim Jazz legt der Verantwortliche den Schwerpunkt auf große Swing-Gruppen (hier tritt regelmäßig Claude Bolling auf), Dixieland-Musik und Rhythm’n’Blues mit Blechinstrumenten, beispielsweise mit der Gruppe Captain Mercier. Im Havana Jazz, der seine Türen allen aus Havanna stammenden Gästen öffnet, wird gute kubanische Küche mit einem Programm verbunden, das den Jazz in den Mittelpunkt stellt und junge Talente und Voice Jazz präsentiert.

In der Closerie des Lilas kann man zu Pianomusik in der anspruchsvollen Bar zu Abend essen oder einfach nur einen Drink am Tresen genießen, an der sich bereits André Breton und Ernest Hemingway und viele weitere Literaten aufgehalten haben. Eine andere Adresse, an der man sich bei Pianomusik stärken kann, ist der Cat Corner am Donnerstag und Freitag. Die berühmte Brasserie Bouillon Racine, die aufgrund der unversehrten Dekoration im Art Nouveau-Stil denkmalgeschützt ist, organisiert Abende mit klassischer Jazz-Musik an jedem ersten und dritten Dienstag im Monat.

Zwei Brunchs für Jazz-Freunde und Langschläfer am Sonntag: in der Bellevilloise , einer Halle mit großen Glasfenstern und Olivenbäumen in Kübeln zum Sound einer Gruppe, in der Regel World-Jazz. Die exzentrische Innenausstattung des Réservoir , zusammen mit einem Trio und - zwischen den einzelnen Sets - DJs, die einen Mix seltener CDs brauen.